T Card的社会价值创造项目"T Card全民社会项目"将于11月13日起开始销售用剩余鱼类制成的"Goto鱼火腿"。

2019.11.13 新闻稿
T Point Japan Co., Ltd.

- “T Card Data x T Member Network x Goto Fish”旨在为可持续渔业做出贡献，并帮助振兴五岛地区 -

　

T Point Japan Co., Ltd.（总部：东京都涩谷区；总裁兼首席运营官：北村和彦；以下简称“T Point Japan”）正在实施“T Card Everyone's Social Project”，这是一个利用超过6900万T会员、194家T Point联盟公司以及T Card提供的约50亿条购买数据来回馈社会和消费者的社会价值创造项目。

2018 年 6 月，作为“T 卡人人参与的社会项目”的第三期，“Goto Fish 项目”启动，该项目旨在利用 T 卡与当地生产者合作，生产美味的当地农产品。https://tsite.jp/r/tcardsocial/goto/）已启动。Goto Fish 项目是一个产品开发项目，旨在利用 T 卡数据和 T 会员网络，为 Goto Fish 创造附加值，并将其作为一款令消费者满意的产品，从而建立可持续的“第六代产业化”。通过这个项目，我们创造了“Goto鱼火腿”，它利用了由于各种原因（例如尺寸不规则、鱼类品种较少或产量较小）而未流通的“未使用的鱼”，我们很高兴地宣布，它将于2019年11月13日起开始销售。

■五岛未使用的鱼
由于温暖的对马海流，五岛群岛拥有种类繁多的鱼类。对马海流从九州岛西南部的黑潮（世界上最大的洋流之一）分流而出，流入对马岛。五岛列岛盛产鱼类，但由于运输问题（例如保持新鲜度和成本），许多鱼类难以运往城市地区。具体来说，像兔鱼、鹦嘴鱼和红鲷鱼这类在固定渔网中捕获的鱼类被称为未利用鱼类。这些鱼主要以海藻为食，因此具有独特的海岸气味，需要巧妙的方法才能广泛传播。此外，如果以海藻为食的鱼类数量过多，海胆和其他以海藻为食的动物将难以生存，从而导致鱼类无法获得产卵地等问题。此外，如果海藻群落因捕食而死亡（这种情况被称为“岩岸白化”），则水质有可能迅速恶化。T Point Japan 了解了渔民、渔业合作社和海产品加工企业等渔业相关各方的需求和挑战，并致力于开发利用五岛未利用鱼类的产品。其理念是，赋予渔网中捕获的未利用鱼类一定的价值并加以利用，可以实现可持续捕捞，从而保护五岛的鱼类和清洁的海洋。

在产品开发过程中，我们邀请了12位“热爱海鲜且对食物有特殊要求”的T-Card会员作为消费者代表参与，这些代表是从T-Card*基于6900多万用户收集的各类生活方式数据中选出的；此外，我们还邀请了五岛市的海鲜加工企业滨口水产株式会社作为生产商代表；旗下拥有丸越、丸越小和Lincos等超市连锁品牌的丸越株式会社作为分销商代表；关注并倡导食品可持续发展的厨师森枝田美纪；五岛市政府；以及日本农林水产创新机构旗下的筒浦浦株式会社（该机构致力于推动日本初级产业的第六代转型）。通过整合来自不同领域和岗位的利益相关者的知识，我们力图解决五岛市面临的鱼类资源浪费问题。

*数据来源方式不会识别个人客户，例如姓名或地址。

■ 产品创建前的步骤
在产品开发过程中，我们为利益相关者提供了访问 T 卡数据的机会，将从数据中提取的元素纳入规划中，并按以下步骤进行。

（1）2018年9月：“概念构思”——实地考察，探索五岛的魅力
12名T组成员访问了福江岛，体验了五岛附近海域的固定网捕鱼，并通过实地考察了解了五岛的旅游景点和渔业面临的挑战。基于此次经历，他们与五岛高中的学生举行了一次研讨会，利用新鲜鱼类和以鱼类为原料的产品的采购数据，拓展了他们的概念思路，并交流了产品创意。

（2）2018年11月至2019年7月：“原型创建”、“产品故事”和“原型创建”——产品开发研讨会
来自 T、丸越、滨口水产和森枝田的成员互相分享了他们的知识和想法，将九月份会议上提出的产品想法与经销商根据其意见得出的客户特征数据进行比较，以探索产品方向并创建原型。随后举行了一次会议，会上每个利益相关者都深入研究了产品原型，并将产品方向缩小到一个方向。然后，我们根据假设的消费场景和与这些消费场景相关的数据，反复假设和测试产品，设定目标客户群体，并分析目标客户群体的偏好，从而创建“产品故事”和“原型”。

（3）2019年2月至10月：“商业化”
基于产品开发阶段制作的原型，滨口水产、森枝田和丸越株式会社通力合作，通过数据分析目标客户群体的购买特征，制定了商业化方案。他们还根据目标客户群体期望的设计等数据，确定了产品价格并设计了包装。

（4）2019年11月：产品发布及餐厅供应情况
该产品将在Maruetsu、Kodawariya、Kotobuki Shoten和Hamaguchi Suisan出售，并且还将在Yanaka啤酒馆供应。我们计划未来逐步扩大销售我们产品的商店数量。

通过这项举措，T Point Japan 希望解决日本初级生产者面临的“第六代工业化”挑战，并希望该产品能够帮助人们了解五岛的奇妙鱼类，鼓励他们前往该岛旅游。我们也希望利用未利用的鱼类能够促进可持续渔业发展，帮助振兴五岛地区，并为实现可持续发展目标做出贡献。

展望未来，我们将继续努力创造新的社会价值，目标是将 T Card 打造成“连接人与社会”的平台。

《Goto Fish Ham 产品概述》
本产品采用100%五岛当地鱼类制成，口感新颖，味道鲜美，与啤酒搭配尤为美味。我们用剩余的鱼肉来制作火腿的紧实口感，并加入了黑胡椒、香草和咸柠檬。提到鱼肉火腿，你可能会想到鱼饼或鱼糕，它们也是海鲜产品，但味道却完全不同。举例来说，它的味道就像厚切的博洛尼亚香肠。只需将其从袋子中取出，用橄榄油快速煎一下，即可做成一道与啤酒完美搭配的菜肴。

配料：葡萄萝卜、银鱼、飞鱼、鸡蛋、柠檬、大蒜、盐、白葡萄酒、鱼露、香料
■每片含量：65克
■ 最佳食用日期：60 天
■储存方法：冷藏保存（低于10°C）
营养成分表（每100克）：热量94千卡，蛋白质16.1克，脂肪1.1克，碳水化合物4.8克，盐当量1.4克
■ 厂商建议零售价：300日元（不含税）
■特点：
（1）一种前所未见的全新质地，无需使用淀粉
我们不使用任何淀粉作为粘合剂，就获得了一种与萨摩炸面和鱼糕都不同的全新质地。
（2）不添加任何添加剂、化学调味料或糖
不添加色素、防腐剂、化学调味料或糖。它脂肪、糖分和热量含量低，蛋白质含量高。
（3）大部分原料来自五藤
除白葡萄酒和香料外，所有食材均为国产。此外，大部分国产食材都产自五岛市，只有咸柠檬中的柠檬和鸡蛋来自岛外。该产品的生产商滨口水产每年都会使用岛上的柠檬制作自己的咸柠檬，但由于最初并非出于产品开发的目的而这样做，因此目前的产品使用的是岛外生产的国产柠檬。除了鱼之外，这家餐厅还特别注重使用 Goto 的所有食材，包括大蒜、盐和鱼露。
■销售此产品的商店：
・丸越商店共65家
・45家“Kodawariya”商店（销售将于11月18日开始。）

*有关丸越商店和小田倉商店的详细信息，请点击此处。

・长崎商品中心（长崎县长崎市大黑町3-1，县立巴士总站2楼）
・长崎滨屋（长崎县长崎市滨町7-11）
■提供该产品的餐厅：
・“谷中啤酒馆”https://uenosakuragiatari.jp/shop_space/（东京都台东区上野樱木 2-15-6 上野樱木 Atari 第 1 栋）

[关于滨口水产]https://www.goto-maki.net/

公司依山傍海，渔业资源丰富，80多年来一直采用新鲜食材生产鱼酱产品。“以传统方式手工制作”和“充分展现鱼肉的天然风味”——我们的起源在于过去每家每户手工制作的鱼酱的味道，以及保留每种鱼肉天然风味的原始美味。滨口水产是一家位于长崎县五岛列岛的公司，我们继续与顾客、鱼类、蔬菜以及五岛列岛保持密切联系，生产鱼板，以便让岛上居民、离开岛屿的人们以及不熟悉岛屿的人们都将五岛视为美味佳肴。

【关于森枝美纪先生】
从职业学校毕业后，他先后在悉尼的“Tetsuya's”餐厅、表参道的“Kozuki”餐厅以及东京文华东方酒店的“tapas molecular bar”餐厅接受培训。随后，他在表参道 246common 独立经营，六个月内就在该设施内运营了三家门店。两年后，在大泽的 Salmon & Trout 餐厅担任厨师之后，他创立了 eat creator Inc.，从事食品生产相关业务。他参与制作的店铺包括新宿黄金街的“The OPEN BOOK”、调布的“Maruta”和大森的“Sabananano”。青山有“UB1 TABLE”餐厅，青山有“Revive Kitchen THREE AOYAMA”餐厅，涩谷 Parco 的主餐厅是“chompoo”。他还创办了美食媒体“RiCE”，担任“东京美食电影节”的美食总监，以及“蓝色厨师”的主厨。此外，他还活跃于电视、广播和杂志等多种媒体领域。

[关于可持续发展目标（SDGs）]
可持续发展目标（SDGs）是2016年至2030年期间的国际目标，这些目标在2015年9月联合国峰会上通过的《2030年可持续发展议程》中有所规定，作为2001年制定的千年发展目标（MDGs）的后续目标。它包含 17 项可持续发展目标和 169 项具体目标，旨在实现可持续发展的世界，并承诺不让地球上的任何人掉队。可持续发展目标是普世目标，不仅发展中国家，发达国家自身也应该为之努力。
Goto Fish 项目旨在实现以下五个目标：
目标8：体面工作和经济增长
目标 9：产业、创新和基础设施
目标12：负责任的消费和生产
目标14：水下生物
目标 17：为实现目标而建立伙伴关系

【第一步：利用T-Card的大数据和三陆牡蛎开发新产品】

2016 年 11 月，我们启动了一个项目，根据 T-Card 数据，以三陆牡蛎为原料开发产品。基于T卡提供的各类生活方式数据，我们从6000多万T卡会员中筛选出55万名热爱海鲜且对美食有较高偏好的会员，邀请他们参与本项目。最终，有9名T卡会员参与其中，共同致力于开发以三陆牡蛎为原料的产品。然后，在 2017 年 10 月 5 日，我们开始销售我们的新产品：“咖喱蒜味大炸牡蛎”和“欧芹奶酪味大炸牡蛎”，以及罗勒味牡蛎“油浸罗勒牡蛎”。

【第二弹：《重生艺术节 x T Card》】

2017 年 6 月，我们启动了“重生艺术节 x T 卡”计划，旨在将儿童的未来与当地社区联系起来。重生艺术节是一个主要在石卷和鹿地区举办的新兴节日，您可以在这里欣赏艺术、音乐和美食。“重生艺术节 x T 卡”是一个艺术和音乐节，允许成人和儿童参与，儿童主导创作植根于当地社区的艺术作品，这些作品将成为未来区域复兴的源泉。作为该项目利用 T 卡基础设施的一部分，我们发行了社会贡献 T 卡，并将部分发卡费用和使用该卡所获得的 T 点数的一半用于支持孩子们正在进行的艺术项目。

与此事项相关的材料

T Card的社会价值创造项目“T Card全民社会项目”将于11月13日起开始销售用剩余鱼类制成的“Goto鱼火腿”。

有关此事的询问
T Point Japan Co., Ltd.
公关：安藤
电话：03-6800-4464