SHIBUYA109 lab. × CCC Marketing 联合调查"Z世代食品意识调查"
2021.10.19
新闻稿
SHIBUYA109娱乐有限公司/CCC营销有限公司
味道是次要的吗？食物是一种沟通工具。超过60%的人在考虑食物时会重视空间。已确定 Z 世代的六种饮食价值观。最常见的“潮流狂热者”类型是那些把追逐潮流和在社交媒体上展现最佳形象放在首位的人！
由 SHIBUYA109 Entertainment Co., Ltd.（总部：东京都涩谷区；社长：石川步）运营的青年市场研究机构 SHIBUYA109 lab.，以及基于 T-Card 生活方式数据开展营销解决方案业务的 CCC Marketing Inc.（总部：东京都涩谷区；社长兼首席执行官：北村和彦），对 15 至 24 岁 Z 世代女性的食品消费行为进行了定性调查和在线调查，并发现了可分为六种类型的食品价值观的特征。此外，将于11月11日（星期四）举办关于此次调查的说明会。
关于Z世代食品意识的调查主题
[1] 食品是 Z 世代每月最大的开支。超过 40% 的食品支出用于“娱乐食品”。重点在于空间，而不是食物本身。
在人们重视的食物价值观中，64.6% 的受访者表示“空间对于享受食物也很重要”。有些人表示，他们会咨询朋友的意见，决定穿着适合餐厅和其他场所氛围的服装，并且他们自己也意识到要“融入环境”。
[2] “娱乐食品”是一种沟通工具。从会前准备到当日用餐，再到社交媒体发帖，尽情享受一切。
人们利用食物来丰富与自己和身边人的相处时光，而且通过食物进行交流似乎也有助于他们改变心情。
[3] Z世代的饮食趋势分为四类。Z世代的真正趋势是强调独特世界观的“空间食物”。
“空间友好型食物”，例如“时尚照片”和“家庭居酒屋”，正在成为一种趋势，强调从准备到随后在社交媒体上发布，都要注重空间利用和享受过程。
[4] 揭示了 Z 世代的六种饮食价值观：“潮流狂热型”、“友好饮食型”和“均衡型”。
最常见的类型是“潮流狂热者”，他们精通食品潮流，并在各个方面都积极主动，包括收集信息、消费和在社交媒体上发布内容。说到食物，我们重视的是它是否“时髦”以及“在社交媒体上看起来是否好看”。除了食物，他们也对时尚和化妆品非常感兴趣，并且具有强烈的消费欲望。
[5] 将于11月11日（星期四）举办线上研讨会！深入讲解Z世代究竟是如何享受美食的！
我们将结合 CCC Marketing 掌握的 T 会员生活方式数据的大数据和 SHIBUYA109 lab 掌握的 Z 世代真实情况，彻底分析 Z 世代是如何享受美食的。
[1] 食品是 Z 世代每月花费最多的项目。超过 40% 的食品支出用于“娱乐食品”。重点在于空间，而不是食物本身。
SHIBUYA109 实验室过去的调查显示，人们和朋友外出时，会围绕吃什么来计划行程，这表明 Z 世代对食物有浓厚的兴趣。这项调查显示，每月可支配收入平均为 37,046 日元*（图 1），其中 10,797 日元用于食品，这意味着人们在食品上的花费最多。此外，超过 40% 的食物用于“娱乐食品*”，使其成为 Z 世代的重要食品。
*娱乐食品是指为了享受而食用的食品，例如咖啡馆里的食品或甜点，而不是日常生活中食用的食品。
接下来，当被问及他们在食物方面重视的价值观时（图 2），最常见的答案是“用餐时空间也很重要（64.6%）”，其次是“食物是与他人一起享用的东西（55.8%）”和“用餐时，我会注意自己的穿着打扮，以与我去的地方和与我在一起的人相匹配（43.8%）”。
在小组采访中，她还说：“我会通过Instagram和TikTok等社交媒体查看店铺的氛围，然后和朋友们讨论什么样的时尚风格适合店铺的氛围，并决定搭配什么服装。与朋友的穿衣风格相近，不仅能拉近彼此的距离，还能帮助你更好地融入商店的氛围。我拍照时，会尽量捕捉整个空间。“我和朋友们一起去参加‘时尚野餐’时，我们都穿着连衣裙，戴着草帽，与公园的氛围相协调，玩得很开心。我们听到这样的评论：“它与周围环境融为一体，这很棒”，这表明他们也意识到了“与周围环境融为一体”的重要性。
接下来，当被问及他们在哪里可以找到有关娱乐美食的信息时（图 3），最常见的答案是“Instagram（73.6%）”。人们使用的其他社交媒体平台包括 Twitter (43.8%) 和 TikTok (21.7%)，视频流媒体服务 (44.8%) 也很受欢迎，这表明 Z 世代自然而然地从他们通常使用的媒体中获取信息。
照片和视频现在是 Z 世代获取信息的主要来源，在一次集体采访中，他们表示：“我使用 Instagram 上的‘发现’选项卡来寻找符合我 Instagram 帐户氛围的咖啡馆，并把它们添加到我的收藏中。“我经常使用 Instagram 作为参考，因为上面有很多帖子，我可以查看照片，但我也会通过观看 TikTok 和其他平台上的视频来了解商店的外部和内部氛围。决定性因素是 Instagram 上的帖子数量是否达到一定水平，以及氛围是否良好。“而且，在收集信息时，人们似乎更关注视频的质量而不是内容的趣味性。”
[2] “娱乐食品”是一种沟通工具。从前期策划会议到活动当天的场地布置，再到社交媒体发布，尽情享受所有环节。
接下来，当被问及他们最看重娱乐食品的哪一点时（图 4），结果是“美味（73.6%）”，其次是“自己享用（68.5%）”，“与朋友或伴侣一起享用（57.3%）”，以及“改变心情（54.6%）”。人们不仅希望食物美味可口，还希望食物能够丰富他们与自己和身边人的相处时光，很明显，通过食物进行交流也能带来情绪的变化。
在一次小组采访中，她说：“我会在浏览社交媒体的同时决定和朋友们去哪家咖啡馆，到了那天，我喜欢把答案和我在社交媒体上看到的帖子进行核对。即使我在社交媒体上看到的内容与我实际经历的内容之间存在差距，与朋友们谈论这些内容并感同身受也很有趣。“我喜欢和朋友们一边享受氛围一边聊天，所以食物好吃不好吃只是个谈资，我不太在意味道。”“这样的声音确实被听到了。”
此外，当我们询问 Z 世代如何在社交媒体上发布与食物相关的信息时（图 5），37.4% 的人回答说他们“不发布”，这意味着超过 60% 的人在社交媒体上发布信息。即使在小组采访中，我们也看到她非常注重选择要在社交媒体上发布的照片，她说：“我去咖啡馆的时候，会拍竖屏照片用于 Instagram 快拍，拍方形照片用于发布到我的动态中。每次从咖啡馆回来，我都会拍很多照片，以至于我的手机相册里全是相同的照片。“当然，在社交媒体上发帖很有趣，但咖啡馆之旅还包括之后回顾你拍摄的视频和照片，并沉浸在余韵之中。“这些评论被人们听到了，人们也打算在社交媒体上发布这些评论，这表明享受美食的一种方式不仅仅是享受当下，还要品味余韵。
令人惊讶的是，从收集信息到实际行为和评价餐厅，几乎没有人提到味道，许多人谈论的是去餐厅之前的经历、当天与朋友的谈话、餐厅在社交媒体上的表现，以及之后回顾照片和视频所获得的乐趣。看来Z世代认为通过食物与朋友交流最有价值。
[3] Z世代的饮食趋势分为四类。Z世代的真正趋势是强调独特世界观的“空间食物”。
通过分析人们对最新食品潮流的态度，他们被归纳为以下四类：
①真实潮流区：太空中看起来很棒的食物
这是目前在Z世代中非常流行的一种食物。很多此类活动，例如“Oshapik”和“Ouchi Izakaya”，都非常注重空间，让您可以享受从准备到事后在社交媒体上发布的一切。
② 观赏区：尽情享受赏心悦目、趣味十足的美食。
虽然我个人并不热衷于“大吃大喝”或“ASMR*”之类的活动，但这些食物是我喜欢用来获取内容的。
*当人们受到听觉或视觉刺激时，大脑中产生的一种反应或感觉，例如愉悦感或刺痛感。
3. 隐秘潮流地带：它会很快成为主流吗？美食
“修女活动（下午茶活动）”、“台湾炸鸡”和“假装去韩国”在 Instagram 上已经成为主流，但这些趋势尚未达到顶峰，这些食物未来有可能成为主流。
④ 趋势区：这会成为未来的趋势吗？这仅仅是个开始，还是需要拭目以待？
人们对“符合伦理的食品”和“纯素食品”的兴趣日益浓厚，但 Z 世代接触到的信息仍然不多，也不知道如何将这些食品融入他们的饮食中，因此他们还没有尝试过。
[4] 揭示了 Z 世代的六种饮食价值观：“潮流狂热型”、“友好型”和“均衡型”。
根据本次调查的饮食价值观和行为特征，发现 Z 世代的饮食价值观可以分为六种类型。在本期内容中，我们将解释“潮流狂热者型”，这是六种类型中最常见的一种。“潮流狂热者”精通食品潮流，并在各个方面都积极主动，包括收集信息、消费和在社交媒体上发布内容。很明显，他们不仅对食物，而且对时尚和化妆品也抱有浓厚的兴趣，并且有强烈的消费欲望。对于食物而言，最重要的标准是“时髦”，在社交媒体上发布内容是他们的动机之一，因此他们更注重话题性和在社交媒体上的视觉效果，而不是味道。这个群体几乎是无意识地收集和关注潮流，主要通过社交媒体，他们会迅速跟上潮流商店的步伐，并且总会在社交媒体上发布相关信息。由于他们善于收集信息，他们也表现出对与社会问题相关的食物（如“道德食品”和“素食”）的浓厚兴趣，而其他类型的人往往对此不太感兴趣。详情，包括其他五种类型，将在11月11日星期四举行的研讨会上进行解释。
[5] 将于11月11日（星期四）举办线上研讨会！深入讲解Z世代究竟是如何享受美食的！
本次调查将在在线研讨会上进行更详细的解释。
SHIBUYA109 lab. × CCC Marketing 赞助的“Z世代食品意识调查”结果报告研讨会
我们将结合 CCC Marketing 掌握的 T 会员生活方式数据的大数据和 SHIBUYA109 lab 掌握的 Z 世代真实情况，彻底分析 Z 世代是如何享受美食的。我们将报道 Z 世代的现状、他们的消费行为以及调查中出现的六种食品价值观！
■日期和时间：2021年11月11日，星期四，下午4:00 - 5:30
■形式：通过ZOOM在线分发
■参与费用：免费
■ 容量：400人
■ 演讲嘉宾：永田麻衣（SHIBUYA109 lab.）、大山翔平（CCC Marketing）
*截止日期：2021年11月10日（星期三）18:00
■主办方：SHIBUYA109 lab./CCC Marketing Co., Ltd.
■ 调查概述
①T会员网络调查
・调查期间：2021年8月11日至2021年8月25日
调查机构：CCC营销有限公司 T调查（T会员在线调查）
调查对象：全国/女性/18-24岁/学生
・调查设计：SHIBUYA109 lab./ CCC Marketing Co., Ltd.
*样本量：1184个
②SHIBUYA109实验室的定性研究（小组访谈）。
・目标受众：对美食感兴趣的高中至大学女生
・参与人数：2组，每组包括3名高中生和4名大学生
・基于以往其他定性研究的思考
*引用或转载公开数据时，请注明这是“SHIBUYA109 lab. / CCC Marketing Joint Survey”。SHIBUYA109 lab.／https://shibuya109lab.jp
*本新闻稿中提及的公司名称、产品名称、服务名称等均为各公司的商标或注册商标。
*TWITTER、TWEET、RETWEET 和 Twitter 标志是 Twitter, Inc. 或其附属公司的注册商标。
与此事项相关的材料
SHIBUYA109 lab. × CCC Marketing 联合调查“Z世代食品意识调查”
有关此事的询问
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电话：03-6800-4464
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