共创平台"V Everyone's Ethical Food Lab"举办第三届"2024年食品可持续发展论坛"。

2025.02.14 新闻稿
CCC市场营销控股份有限公司

——揭示符合道德规范的产品与Z世代（未来主要的消费者群体）之间的联系——

　

CCC市场营销控股份有限公司（总部：东京都涩谷区；总裁兼首席执行官：髙橋誉則）正在开发一个名为“共同创造平台”的平台。 V 人人皆可参与的道德食品实验室 于 2025 年 1 月 30 日星期四举办了第三届“2024 年食品可持续发展论坛”。

2024 年食品可持续发展论坛旨在通过提供信息，阐明符合道德规范的食品的消费者价值，并根据 V POINT 购买数据和调查结果的分析以及来自各公司的案例研究，提出如何创造和传播符合道德规范产品的消费者价值的建议。从 2024 年 7 月 19 日星期五的第一场活动开始，计划举办总共四场活动，届时将有来自各行各业的利益相关者参与，包括食品制造商、分销商和科技公司。

关于2024年第三届食品可持续发展论坛

CCC市场营销控股份有限公司于1月30日星期四在东京涩谷举办了第三届2024年食品可持续发展论坛。共有 27 人参加了此次活动，他们分别来自 AEON Retail Co., Ltd.、ETHICAL EXPO JAPAN General Incorporated Association、Kyodo News Inc.、Sagamiya Foods Co., Ltd.、Seven & i Holdings Co., Ltd.、TNC Corporation、Nichirei Foods Inc.、NEC Corporation、House Foods Group Inc.、House Foods Corporation、Hitachi Solutions Ltd.、hootfolio Inc.、Mizkan Holdings Inc. 和 Meiji Holdings Co., Ltd.（按字母顺序排列）。

首先，在题为“如何从海外案例向 Z 世代创造和传播道德产品的消费价值”的演讲中，TNC 株式会社董事岸本由纪谈到了在全球扩张中采用可持续发展目标 (SDG) 视角的重要性，以及从海外先进案例中看到的 Z 世代道德产品和服务之间的共性。
接下来，CCC市场营销控股份有限公司业务解决方案战略部组长/数据分析师大山翔平作了题为“关于Z世代国内餐饮现状及伦理饮食的调查结果公布”的报告。他基于对约800名V会员的问卷调查，介绍了Z世代当前的伦理状况，以及开发促进伦理食品消费的产品和服务的关键要点。
最后，在题为“Z世代的道德趋势”的演讲中，日本伦理博览会（ETHICAL EXPO JAPAN）代表Nurino Naoto，通过小组访谈的定性研究，分享了日本Z世代日益增长的道德消费趋势及其现状。


■如何基于海外案例，向Z世代创造和传递道德产品的消费价值（节选）
TNC有限公司
岸本有纪导演

今年迎来成立 21 周年的 TNC 株式会社以“以全球视野振兴日本！”为愿景，在全球 70 个国家拥有约 600 家合作伙伴，为海外市场提供研究和营销支持。我们还出版前沿的食品趋势营销杂志《FOODIAL》，并共同管理在线平台“SDGs Voice & Eyes”，传播来自世界各地的可持续发展和道德实践的最新信息。
为了应对欧盟近期的激进法律改革以及日益增长的国际认证需求，对于旨在拓展全球市场的日本企业而言，在产品和服务开发中采用可持续发展目标视角至关重要。此外，为了在商业领域解决道德问题和可持续发展目标，重要因素包括与严格抵制“漂绿”的西方消费者沟通，通过诚实地披露愿景和目标来确保透明度，以及建立超越行业界限的合作伙伴关系。
在考察主要国家中符合伦理道德的食品的先进案例时，我们发现，受欢迎的产品往往不仅因其伦理因素而受到关注，还因其美味、健康、时尚而令 Z 世代兴奋不已。除了符合 Z 世代的文化和宗教背景及价值观之外，产品还必须“合乎逻辑”，易于使用，并且价格实惠。
例如，作为燕麦奶的先驱品牌 OATLY，不仅以其美味的口感而闻名，还以其出色的营销和展示而受到 Z 世代的欢迎，包括时尚的包装设计和展位展示。此外，该公司率先在其产品包装上明确标明了其气候足迹（二氧化碳当量 = 温室气体排放量），并呼吁所有英国饮料制造商效仿。凭借其积极主动的活动和有趣、朗朗上口的宣传语，该公司赢得了广泛的支持，尤其是在年轻一代中。事实上，他们已成功扩展产品线，不仅在世界各地的超市销售燕麦奶，还销售冰淇淋。


■ 公布Z世代国内食品市场及伦理饮食调查结果（节选）
CCC市场营销控股份有限公司
业务解决方案战略部门组长/数据分析师  大山翔平

2024 年 12 月，CCC市场营销控股份有限公司 对 402 名 16 至 24 岁的 Z 世代成员和 406 名 40 至 69 岁的 V 世代成员进行了调查，以了解 Z 世代目前的道德消费状况。
首先，我们询问了他们在购买食品时最看重哪些方面。我们发现，与其他世代相比，Z世代对食品的质量和产地关注度较低，而价格则是他们最看重的因素。关于“与食物相关的价值观和行为”，Z世代最常回答的是“吃饭很有趣”，与其他世代相比，他们在“购买新产品”、“购买廉价产品”和“购买值得信赖的品牌”等项目上的排名也很高。
接下来，我们问道：“当你看到符合道德规范的产品时，你有什么印象？”绝大多数Z世代受访者回答说：“它们看起来很贵。”另一方面，与其他世代相比，回答“这让我想要购买”和“它很独特”的受访者比例往往更高。与其他世代相比，他们的回应率更高，这清楚地表明他们对伦理思考具有同理心。另一方面，或许是因为“耗时”的印象，人们似乎强烈认为它的价格很高。
此外，当我们对“是什么让 Z 世代想要购买符合道德规范的产品”这个问题，在“让他们对道德问题感兴趣的物品”和“促使他们购买的物品”之间进行交叉分析时，结果显示“减少食物浪费”的占比最高（见上图）。可以推断，其背景是“价格可能会变得更便宜”的印象，而这种印象也受到上述高度价格敏感度的影响。另一方面，只有少数人提到“动物福利”和“有机”，人们认为这些因素目前并没有促进购买动机。
此外，当我们分析 Z 世代关于“总体上享受食物”的自由回答时，我们发现许多人提到了“季节性感觉”（如限时供应的食品）、“一起吃饭的乐趣”以及“惊喜”（食物比他们想象的更美味），但几乎没有与“道德”相关的回答。
此外，虽然规模仍然很小，但我们也提出了这样一个问题：“为什么 Z 世代会进行道德消费？”他们的动机似乎是一种正义感，例如“我想做我认为正确的事”或“这对环境有好处”。
这些调查结果表明，目前 Z 世代认为伦理道德“似乎不太有趣”，而且与食物的美味和享受没有联系。为了让 Z 世代看到道德消费的价值，突破口可能不是“在道德中寻找乐趣”，而是“将道德产品和品牌的元素融入 Z 世代觉得有趣的事物中”。


■ Z世代的道德趋势（节选）
日本伦理博览会总公司 
代表：Nurino Naoto

ETHICAL EXPO JAPAN 成立于 2022 年，旨在帮助建立机制，使年轻人能够理解企业的道德举措和理念。作为其业务的一部分，该公司运营着“ETHICAL REALIZE”，这是一个由约 2000 名对社会问题有浓厚兴趣的学生组成的社区；“ETHICAL TIMES”，这是一个旨在为应届毕业生招聘牵线搭桥，连接企业和学生的媒体平台；以及“ETHICAL EXPO”，这是日本最大的道德展览中心之一。
Z世代将在10年后成为核心消费群体，由于接触到海外最新潮流，他们被认为已经形成了强烈的道德观念，同时他们也重视情感价值，这部分是由于社交媒体在他们易受影响的学生时代爆炸式传播所致。在求职方面，约 70% 的学生表示“如果知道一家公司致力于实现可持续发展目标，我会更有兴趣为他们工作”，而且公司的目标与薪酬和福利同等重要。
为了调查 Z 世代对伦理诉求的实际情况，我们对 6 名年龄在 22 岁至 27 岁之间的男性和女性进行了小组访谈。
当被问及“您认同的道德主题和倡议”时，提到了“Patagonia”、“Momiji Workshop”和“That's”等品牌名称。原因在于，虽然“时尚”和“酷炫”是先决条件，但产品的意义和内涵才是与其他品牌的主要区别点，例如“他们会修理，所以你可以穿很久”、“如果是符合道德规范的品牌，穿和别人一样的衣服也没关系”、“他们的理念和想法很酷”。
我们还问：“您是否曾在超市或便利店进行过道德消费？为什么？”并收到了以下回答：“我购买纸盒包装的商品，因为它们价格相同，而且容易丢弃。如果最终对环境有益，那真是一举三得。很少有人认为道德本身是一种购买动机，相反，我们可以从中窥见一些基于功能性的道德消费理念。他补充道：“我一直很喜欢黑雷神巧克力，但在了解了微笑可可项目之后，我更加喜欢它了。”其中一条回复是：“只要看看网站，你就能真切感受到这家公司对此事的认真态度。”此外，还有一些例子表明，一家公司的热情正在帮助鼓励 Z 世代进行道德消费。
此外，我们还进行了一项A/B测试，比较了“A：公平贸易巧克力”和“B：为我们的孩子创造未来的巧克力”。结果显示，一些人对“绿色洗涤”表示怀疑，例如“因为B没有提及任何具体的举措（选项A）”，以及一些反馈暗示Z世代对可持续发展感到“疲劳”，例如“B让人感到厌倦，因为市面上有太多类似的信息（选项A）”，以及“我不觉得‘可持续’或‘公平贸易’这些词有吸引力（选项B）”。
通过这些小组访谈，我们清楚地认识到，道德价值观和故事，尤其是在食品领域，不仅具有功能价值（口味），而且还有助于支持消费者的选择。还有人呼吁将结果公之于众，以展示他们的道德消费如何改变了社会和环境。此外，虽然 Z 世代对“漂绿”持怀疑态度，并且在信息饱和的社会中感到“可持续发展疲劳”，但很明显，有效利用社交媒体诉求可以增强人们对公司愿景和理念的认同感。


■参与者评论
日冷食品株式会社可持续发展推进经理佐藤智信
感谢您向我们提供非常有用的信息，例如海外案例和日本的民意调查。我还了解到，道德消费不再只是少数具有高度意识的人购买的领域，而是随着多样性日益被接受和普及，道德消费正在世界各地以各种形式发展。我们将运用新颖的理念，开发产品和服务，这些产品和服务虽然并不特别，但却会在你意识到之前，为整个供应链（包括自然和人类）带来幸福。

第四届食品可持续发展论坛（2024）计划于2025年3月举行。永旺零售株式会社商品改革事业部产品战略部总经理横田大辅将作题为“以可持续食品为主题的分销公司政策及案例研究介绍”的演讲，介绍当前关于可持续采购的思路和未来政策、道德产品倡议的例子以及最新的道德行业案例。（内容可能会有所更改）。 

CCC市场营销控股份有限公司 将与食品行业的所有利益相关者，包括消费者、制造商和分销商合作，帮助符合道德规范的食品在社会上得到更广泛的普及，“V Everyone's Ethical Food Lab”的每一项活动都将有助于创建一个与未来相连的食品循环。

与此事项相关的材料

共创平台“V Everyone's Ethical Food Lab”举办第三届“2024年食品可持续发展论坛”。

有关此事的询问

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邮箱：cccmkpr@ccc.co.jp