共创平台"V Everyone's Ethical Food Lab"举办第四届"2024年食品可持续发展论坛"。

2025.04.10 新闻稿
CCC市场营销控股股份有限公司

符合道德规范的产品能否转化为消费者价值？

CCC市场营销控股股份有限公司（总部：东京都涩谷区；总裁兼首席执行官：高橋誉則）正在开发一个名为“V Everyone's Ethical Food Lab”的共同创造平台（https://ethicalfoodlab.tsite.jp/）于 2025 年 3 月 27 日星期四举办了 2024 年第四届食品可持续发展论坛。

2024 年食品可持续发展论坛旨在通过提供信息，阐明符合道德规范的食品的消费者价值，并根据 V Point 购买数据和调查结果的分析以及来自各公司的案例研究，提出如何创造和传播符合道德规范产品的消费者价值的建议。自 2024 年 7 月 19 日星期五举办第一场活动以来，已举办了四场活动，各行各业的利益相关者都参与其中，包括食品制造商、分销商和科技公司。

关于2024年第四届粮食可持续发展论坛

CCCMK Holdings于3月27日星期四在东京涩谷区举办了2024年第四届食品可持续发展论坛。共有 27 人参加了此次活动，他们分别来自 AEON Retail Co., Ltd.、Ethical Spirits Co., Ltd.、Kyodo News Co., Ltd.、Sagamiya Foods Co., Ltd.、Seven & i Holdings Co., Ltd.、TNC Corporation、Nichirei Foods Co., Ltd.、House Foods Group Inc.、House Foods Corporation、Hitachi Solutions Ltd.、Maruetsu Inc.、Mizkan Holdings Inc. 和 Meiji Holdings Co., Ltd.（按字母顺序排列）。
首先，永旺零售株式会社商品总部产品战略部总经理横田大辅作了题为“可持续食品政策及促进道德消费的举措实例”的演讲，介绍了公司30多年来一直在实施的可持续发展举措、自有品牌“Topvalu”下道德产品的开发和未来前景，以及涉及整个供应链的举措实例。
接下来，在题为“道德食品销售举措示例”的演讲中，来自“人人皆可参与的道德食品实验室秘书处”的汤浅千里和丸越株式会社经营管理总部经营战略部的高桥绫乃介绍了一项在实体店进行的示范实验，该实验选用了根据“道德食品标准”选择的道德产品。
最后，CCC市场营销控股股份有限公司的泷田望美作了题为“2024年食品可持续发展论坛总结及未来活动计划”的报告。

可持续食品政策及促进道德消费的举措实例

永旺零售有限公司
商品部产品战略部总经理横田大辅
永旺零售有限公司经营综合商品零售业务，不仅提供食品，还提供服装、住房和休闲、健康和美容护理以及其他与顾客日常生活密切相关的产品。30多年来，我们一直与当地社区共同致力于环境问题，包括与商店所在地区的当地居民一起开展植树活动，以及“自带购物袋活动”（现称为“我的购物袋”）。
此外，自有品牌“Topvalu”推出了环保标志（3R：减少、再利用、回收），并通过在专门页面“Topvalu.net”上发布实际数据来展示各项举措的进展，从而促进道德实践的“可视化”。此外，2013 财年计划还包括扩大环保产品范围，通过在所有 PET 瓶装饮料中使用回收材料来实现“资源循环”，并通过扩大产品碳足迹 (CFP) 计算中包含的项目数量来实现“二氧化碳排放量可视化”，旨在进一步为我们客户的可持续生活方式做出贡献。
在 Topvalu 的 3,448 个环保产品 SKU 中，使用 Spotto Eco Bottle 的这款沙拉酱广受欢迎，不仅因为内袋可以取出并用到最后一滴，还因为外包装容器无需清洗即可轻松回收利用。此外，我们不断扩充的“无标签产品”系列也广受顾客好评，他们表示，省去了撕标签的步骤，“垃圾分类变得容易多了”。这些产品正逐渐成为许多人的心头好。我认为，能够凭直觉感受到产品的便利性是道德价值的“视觉化”。通过关注客户角度带来的好处，例如“方便”、“节省时间”，并提出一个能够减少环境影响的故事，我们相信这将促进符合道德规范的产品的建立。
另一方面，宣传道德倡议也确实很困难。但是，我们绝不能放弃沟通和传播这些信息的挑战。为了实现这一目标，我认为重要的是要向整个供应链中的消费者清楚地传达“道德”一词的含义。例如，永旺于 2008 年成立了“区域永旺协会”，旨在促进零售商和商业伙伴之间的合作；在去年 6 月和 10 月的环保月期间，他们举办了一项名为“选择”的活动。我们举办了“连接现在与未来”博览会。我们与生产商合作，推广环保产品，这些产品在永旺集团旗下所有门店均有陈列，并采用统一的促销展示方式，同时在全国12家门店举办了特别活动。我们通过面对面的销售沟通，努力提升消费者对环保价值观的认知，吸引了众多顾客和媒体的关注。
展望未来，秉承“创造人人笑容绽放的未来”的共同愿景，永旺集团将继续扩大其道德举措，与各利益相关方合作，与下一代建立联系，以创造一个自然资源丰富的未来社会。

与销售符合道德标准的食品相关的举措示例

“V 人人共享的道德食品实验室”秘书处
汤浅千里
为了在日本定义道德食品，“V Everyone's Ethical Food Lab”汇集了12位可持续发展和食品领域的专家，以及英国的道德消费者研究协会，并于2022年3月制定了“道德食品标准”，其中包括对企业和食品的评估。
随后，为了向消费者展示符合道德规范的产品，我们在代官山 T网站开设了一家名为“你好，道德！——通过购物思考地球”的道德食品精选店，并通过店内宣传材料（POP、旗帜等）明确宣传了道德问题。第一次活动于 2022 年 10 月举行，展出了符合“道德食品标准”的巧克力和咖啡；第二次活动于 2025 年 1 月举行，展出了用散养鸡蛋制成的蛋黄酱，该产品根据“道德食品标准”被选为“道德产品”。因此，约 90% 的访客增加了购买巧克力和咖啡的意愿，约 50% 的访客增加了购买蛋黄酱的意愿，这表明，通过为公司提供一个平台来沟通其解决社会问题的努力，他们或许能够赢得消费者对公司的同情。
为了在普通超市进行类似的验证，我们与丸越株式会社合作，在两家商店进行了一项名为“道德食品博览会”的示范实验：Lincos River City 店（东京中央区）和 Lincos Baytown 店（千叶县千叶市）。为了参加展会，我们从店内实际销售的产品中挑选了 32 个符合“道德食品标准”的 SKU，并制作了店内宣传材料，例如专门的网页和价格标签，以清晰地传达这些道德产品的关键信息。
因此，受影响产品的销量在 Lincos River City 商店比去年同期增长了 187%，在 Lincos Baytown 商店增长了 275%。此外，对 V Point 购买数据的分析表明，购买者中有很大一部分是目标商店的重度用户，而且与所有丸越商店的用户相比，40 多岁的女性购买者的比例非常高。
目前，我们非常重视在销售现场展现道德价值观，未来我们也希望继续在创意方面做出改进。我们希望挑战自我，将我们产品的内在价值（例如口味和便利性）与道德价值观联系起来，从而吸引人们选择我们的产品，不仅是那些对道德感兴趣的人，也包括那些不关心道德的人。

丸悦株式会社
高桥绫乃，企业管理总部业务战略部
Lincos 一直以来都拥有许多具有高度社会贡献意识和健康意识的客户，而这项举措让我们再次意识到这种趋势有多么强烈。在商店里，一些顾客停下来仔细阅读销售区内的海报，甚至还有一些顾客拍摄了整个销售区的照片。
此外，我们的员工对此次活动表现出了极大的兴趣，即使活动结束后，我们也把销量大的目标产品作为标准商品，并继续积极创建销售区域，同时用“Koto Pops”来宣传这些产品，解释其中的道德要点。
另一方面，来自一线和规划人员的声音表示：“我们希望看到符合道德规范的产品的 SKU 数量增加。”这次，很多日常必需品都摆上了货架，但商店经理和其他人要求增加一些吸引眼球的商品，比如糖果，这样人们就可以轻松拿起来享用。
未来，我们希望通过调整产品以适应每个销售楼层的环境，在其他 Lincos 门店推广符合道德规范的产品。

2024年食品可持续发展论坛及未来活动计划概要

CCC市场营销控股股份有限公司
“V Everyone's Ethical Food Lab”的负责人泷田望
在 2024 年食品可持续发展论坛上，我们与来自食品制造商、分销商和 IT 解决方案等各个行业的参与者一起，花了一年时间探索符合道德规范的产品的消费者价值，以便在日本创建一个符合道德规范的食品市场。在此背景下，我们发现，即使强调伦理价值观本身，它们也很难转化为大众消费者心目中的价值。我们也看到，产品开发需要有意识地将消费者需求与伦理价值观相结合，将Z世代的“娱乐”价值观融入伦理产品的可能性，以及在分销环节将这些信息转化为消费者价值的沟通的重要性。
在 2025 年举行的 2025 年食品可持续发展论坛上，我们将迎接一项挑战，即验证如何以能够为消费者创造价值并促成购买的方式向消费者展示符合道德规范的产品，作为社会实施阶段的一部分。
在日本，目前很少有人认为“道德=价值”，因此有必要将道德价值观与食物本身所追求的价值（如“口味”、“质量/健康”和“与谁一起享用”）联系起来，并据此进行推广。未来，我们希望通过调查和实际销售现场测试，探索具体的沟通方法，将符合道德规范的产品转化为消费者价值，并提高购买意愿。
2025 年 10 月，我们计划在代官山 T网站进行示范实验，重点关注各种符合道德规范的产品，包括有机产品、公平贸易产品、动物福利产品、可持续可可/咖啡产品、可持续海鲜产品、食物垃圾（升级再造）产品和可持续包装产品。我们还计划在普通超市进行类似的测试。
此外，在未来的论坛上，我们希望与您探讨通过研究和分析提出假设并在实际销售领域验证这些假设而获得的见解，并追求完善可以在实际市场中使用的假设和输出。

参与者评论

相模屋食品株式会社关东销售部及三之助销售部经理
筱原精二先生
虽然前提是“道德消费→个人反应/行动仍然有限”，但参与者从分销（零售）方面分享了挑战，这极大地扩展了我个人的知识。
就像永旺零售的服装设计一样，我认为需要有一个“触发点”让消费者感觉“良好”，而作为制造商（创造者），我想思考如何让巧合成为必然。
“大豆”=“田间之肉”。作为一名豆腐的推广者，豆腐堪称道德食品的典范，我希望在未来的思考中运用这些知识，使豆腐能够为推广道德消费做出贡献。

CCCMK Holdings 将与食品行业的所有利益相关者，包括消费者、制造商和分销商合作，帮助符合道德规范的食品在社会上得到更广泛的普及，“V Everyone's Ethical Food Lab”的每一项活动都将有助于创建一个与未来相连的食品循环。

■ 有关此事的询问
CCC市场营销控股股份有限公司
商业公共关系集团
电话：03-6800-4464
邮箱：cccmkpr@ccc.co.jp