合作平台"V Minna no Ethical Food Lab"举办了第二届"2025年食品可持续性论坛"。

2026.03.27 新闻稿
CCC市场营销控股份有限公司

—验证推广符合道德规范产品的方法—

　

CCC市场营销控股份有限公司（总部：神奈川县横滨市，总裁兼首席执行官：髙橋誉則）正在开发一个名为“V Minna no Ethical Food Lab”的共同创造平台（https://ethicalfoodlab.tsite.jp/）。2026年3月17日星期二，第二届“2025年食品可持续发展论坛”举行。

去年举办了四届的“2024食品可持续发展论坛”汇聚了来自各行各业的利益相关者。论坛明确指出，日本消费者很少仅仅因为产品的“社会价值”而选择符合道德规范的产品。因此，将符合道德规范的产品与产品本身的内在价值（例如口味、享受、品质、健康和品牌认知度）联系起来，对于提升消费者的购买意愿至关重要。基于这些发现，“2025 年食品可持续发展论坛”探讨了如何在商店中以消费者认为有价值的方式展示符合道德规范的产品，从而促成购买，包括产品信息传递。

关于第二届“2025年食品可持续发展论坛”

CCC MK HOLDINGS 于3月17日星期二举办了第二届“2025年食品可持续发展论坛”。共有 40 人参加了此次活动，他们分别来自 Axial Retailing Co., Ltd.、AEON Retail Co., Ltd.、S&B Foods Co., Ltd.、Kagome Co., Ltd.、Kameda Seika Co., Ltd.、Kewpie Corporation、Kewpie Tamago Co., Ltd.、Seven & i Holdings Co., Ltd.、Seven-Eleven Japan Co., Ltd.、TNC Corporation、Dole Ltd.、Nichirei Foods Corporation、Nichirei Fresh Co., Ltd.、Harashin Narus Operation Service Co., Ltd.、Hitachi Solutions, Ltd.、Mizkan Corporation、Meiji Holdings Co., Ltd. 和 United Supermarket Holdings Co., Ltd.（按字母顺序排列）。

分享我们的道德产品销售验证结果（节选）

“V 人人共享的道德食品实验室”秘书处
湯浅知里

在“2025 年食品可持续发展论坛”上，为了探讨“如何以超越价格差异、转化为消费者价值的方式来推广符合道德规范的产品”，我们与文案撰写人员合作，开发了多个符合道德规范的类别信息和产品信息，并进行了相关研究。因此，我们发现，当道德价值与个人需求（满足安全感、满足感和支持道德实践的快乐）联系起来时，它更有可能转化为消费者价值。此外，研究发现，女性往往倾向于购买产品，即使这意味着要支付比价格差额更多的钱，这种倾向在十几岁和二十几岁的年轻人中也很强烈。
2025年10月，我们在“代官山 TSUTAYA BOOKS”和“永旺STYLE有明花园店”设立了“道德食品博览会”专区，宣传最具消费者价值的产品信息。随后，我们对约150名实际参观过该专区的顾客进行了调查，了解他们的态度变化，包括对道德实践的认知、践行道德实践的意愿、对博览会主推产品的好感度以及购买意向。

因此，对于相关产品的受欢迎程度，代官山 TSUTAYA BOOKS 95.2% 的受访者和永旺STYLE有明花园店 82.8% 的受访者表示他们的受欢迎程度“增加”或“略有增加”。此外，关于目标产品的购买意愿，代官山 91.5% 的受访者和永旺STYLE 79.7% 的受访者表示他们“想买”或“有点想买”。此外，对每种产品的分析表明，对于购买频率相对较高的产品，例如糖果和沙拉酱，购买意愿的增加更为显著。
为了举办本次“道德食品博览会”，我们根据调查结果，采纳并实施了被认为具有较高消费者价值的信息。然而，为了进一步明确这些信息与以往产品推广中直接诉诸道德价值的信息是否存在差异，我们还开展了一项针对约2000人的在线调查。将一种将道德价值转化为消费者价值的诉求信息（A）与一种仅仅强调道德价值的直接诉求信息（B）进行比较后发现，（A）提高了所有产品的购买意愿，而且这种趋势在 30 岁及以上的女性中尤为明显。另一方面，在 20 岁以下的年轻一代中，选项 (B) 往往会增加他们的购买意愿。
针对如何推广符合道德规范的产品以抵消价格差异这一问题，研究发现，将符合道德规范的产品与传递高消费价值的信息相结合进行推广，有助于提高消费者对该产品的兴趣、好感度和购买意愿。另一方面，在 30 岁以下的年轻一代中，道德行为本身被视为一种消费价值观，因此，考虑到目标市场的性别和年龄段，以道德考量来吸引消费者非常重要。

如何推广符合道德规范的产品——“Mottainai水果行动”介绍（节选）

都乐公司市场营销部助理总经理兼都乐扩张推广办公室主任
成瀬晶子

都乐公司主要在亚洲国家生产和销售新鲜农产品，如香蕉、菠萝、鳄梨、火龙果和椰子，以及加工产品，如罐头食品、水果杯、冷冻水果和冰沙碗。近年来，“用水果传递笑容”这句话变得流行起来。凭借品牌信息“[...]”，Dole 通过交叉销售和艺术家合作增加接触点，并通过包装重新设计和出版《水果微笑杂志》制造话题，扩大了其品牌忠诚度。
为了建立道德品牌认知度，我们在 2021 年 9 月推出了“Mottainai香蕉”计划。菲律宾是主要的香蕉生产地区，每年向日本进口 100 万吨香蕉。然而，长期的天气异常和持续的疾病爆发正在增加各种成本，并威胁着可持续生产。因此，我们有效地利用了每年 2 万吨的废弃香蕉，即“Mottainai香蕉”（不符合标准规格的香蕉）。该产品系列包含超过 150 个 SKU，包括用“Mottainai香蕉”（原本会被浪费的香蕉）制成的冷冻香蕉片和香蕉泥，以及用碳化不可食用香蕉制成的烧烤用香蕉木炭，以及参与公司的产品。我们还采取了促销措施，例如向对可持续发展目标有浓厚兴趣的年轻人提供免费样品，以及使用“商店定位器”功能，使用户可以轻松搜索销售“Mottainai香蕉”的商店。此外，我们还提供“Office de Dole”服务，向办公室配送“Mottainai香蕉”。
通过使用“Office de Dole”，企业不仅可以为实现可持续发展目标做出贡献，还可以将支持员工健康习惯作为一项员工福利。目前，IT公司、联合办公空间、食品工厂、物流公司等众多企业都已采用该服务。目前，已有超过200家公司参与了Mottainai香蕉项目。因此，预计到 2025 财年，日本将“挽救” 4000 吨废弃香蕉。
此外，我们利用“Mottainai香蕉”倡议所培育的平台，于 2024 年 10 月启动了合作水果利用项目“Mottainai水果行动”。我们将通过与更多公司合作，探索被视为不合格的废弃水果（不仅包括香蕉，还包括菠萝、鳄梨、猕猴桃和国产柑橘类水果）的新价值，并努力解决与它们相关的各种问题。

我们作为一家普通法人团体和公司，致力于推广植物性食品——（节选）

可果美株式会社，企业企划部，管理企划室，业务发展组，经理
佐藤慎哉

植物性生活方式实验室（以下简称“P-LAB”）是一个拥有 50 多家参与公司（包括 Kagome Co., Ltd.）的普通法人团体，旨在通过广泛采用植物性食品来促进“地球及其人民的健康”和“社会的可持续发展”。产业界、学术界和政府正在合作并采取行动，通过超越行业界限的举措，提高消费者对植物性食品的认识，并将这种认识转化为实际购买行为。具体来说，我们的活动包括每年开展关于植物性食品的认知和实际做法的调查，在活动中提供样品，通过会员交流会促进人脉拓展和信息交流，以及在东京国际展览中心等各种贸易展览会上设立展位。此外，我们将于 2025 年 3 月建立日本首个植物性食品认证体系，加强我们从日本向世界推广植物性生活方式的努力。
可果美株式会社供应日本 25.3% 的绿色和黄色蔬菜，其产品中有 60-70% 是植物基产品。在此背景下，大约在 2019 年，随着入境旅游需求的增加，我们开始向酒店和餐厅提供纯素食和素食选择。该公司生产的商用速溶食品，例如方便小规模聚会使用的意面酱和咖喱，一直广受好评。自新冠疫情爆发以来，他们拓展了销售渠道，推出了一系列面向家庭消费者的家用速溶食品。此外，我们在日本扩大了植物性食品的种类，包括与初创公司 TWO Co., Ltd. 合作开发的植物性鸡蛋“Ever Egg”，以及以其复杂而持久的鲜味为特色的“蔬菜汤调味料”。
然而，我的真实感觉是，植物性食品在日本的普及程度并不高。 根据 P-LAB 的研究，虽然认知度略微上升至 30-40%，但购买意愿呈下降趋势。造成这种情况的原因可能包括近期价格上涨，以及日本饮食文化（如豆腐）最初是以植物性食材为基础的事实。因此，我们认为有必要加强人们对植物性食品的食用动机，并传播有关植物性食品的信息。我们希望未来能与更多公司展开讨论，以推广和发展植物性食品。

植物性食品产品开发案例研究：[沟通方式的改变]（部分节选）

龟田制菓株式会社食品事业部功能性食品团队高级经理
守田未来絵

龟田制菓株式会社于 2019 年收购了迈森精细食品公司，主要生产以大豆为原料的植物性食品，供家庭和商业用途。
2020 年，植物性食品市场预计将呈现增长趋势，调查结果显示，约有一半的受访者打算食用“人造肉”，这表明人们对人造肉有着浓厚的兴趣，尤其是在女性群体中。因此，在 2023 年，他们推出了“植物基绿色鸡肉”。然而，即使上市一年半后，销量也没有增长。此外，人造肉市场在 2020 年达到 40 亿日元的峰值后开始萎缩，人们普遍认为“大豆肉不好吃”和“现在没有必要购买人造肉”。因此，我们将沟通的重点从“人造肉”转移到了“植物蛋白”。随着日本人对蛋白质的需求逐年增加，我们专注于健康需求，并以“多吃一点蛋白质，养成新习惯”为口号推出了新产品。2025年3月，“绿色鸡肉”以“大豆蛋白+”的全新面貌重新上市，该产品集蛋白质、膳食纤维和乳酸菌于一体。此外，专为满足日本人日常饮食需求而研发、可搭配沙拉食用的“作作蛋白”也广受消费者好评，在2026年日本新品大奖春夏评选中，荣获加工食品类第六名及潮流奖，该奖项由普通消费者投票选出。
此外，我们计划于2025年春季推出的“Mashimashi no Tane”产品，只需将其添加到方便面中，即可轻松享受到大豆肉的营养和饱腹感。在我们自己的调查中，约90%的顾客对该产品给予了“极具吸引力”的评价。在这些反馈中，约40%的顾客表示“蛋白质含量高”是“最吸引人的原因”。此外，虽然传统的豆制品通常在商店的干货区出售，但“Mashimashi no Tane”有时会与方便面一起出售，我们已经看到，由于这种以前不存在的新客户接触点，销量出现了爆炸式增长。

关于“2026年食品可持续发展论坛”

“2026年食品可持续发展论坛”将是吸引消费者的阶段。借鉴以往论坛的经验，我们计划在一段时间内与对符合道德规范的产品有较高偏好的人群进行沟通，从而提出一种将符合道德规范的食品融入生活方式的理念。（内容可能会有所更改。）

CCC MK HOLDINGS 与所有参与“食品”的利益相关者，包括消费者、制造商和分销商，旨在通过“V Minna no Ethical Food Lab”的每一项活动，促进社会广泛采用符合伦理的食品，并为未来创造可持续的食品循环做出贡献。

与此事相关的文档

共同创造平台“V Minna no Ethical Food Lab”举办了第二届“2025年食品可持续性论坛”。

有关此事的询问

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