「烹飪調查」 我們詢問了304位在TSUTAYA!購買過「美食」類書籍的顧客，他們最想親手烹飪哪些菜餚？聖誕節菜餚是"雞肉料理"，新年菜餚是"大雜燴"。他們想要哪些廚房電器？ 40%的人想要一台「豪華蒸氣烤箱」。

2014.12.22 新聞稿
文化便利俱樂部有限公司

我想嚐嚐《阿爾卑斯山的少女海蒂》裡的“奶酪、麵包和湯”，還有《辣妹怪談》裡的“猛獁象肉”！

　

文化便利俱樂部有限公司欣然宣布，已使用線上態度調查“T Survey”對304名T會員（男女皆有，年齡在十幾歲到八十多歲之間）進行了“烹飪調查”，這些會員均在TSUTAYA和Tsutaya書店購買過與“食物”相關的書籍。

烹飪調查摘要

●如果你買了一本關於食物的書，你認為它是關於烹飪的還是關於吃的？
　20%的人喜歡做飯，而80%的人喜歡吃！
　80% 的人計劃今年既吃聖誕節菜餚也吃新年菜餚！
●購買美食書籍的人最想在聖誕節/新年製作的菜餚是什麼？
　聖誕節菜餚是“雞肉菜餚”，新年菜餚是“ozōni”。
●購買美食書籍的人通常擁有哪些廚房電器？他們想要哪些廚房電器？
　最受歡迎的廚房電器是電熱爐（72.7%）。
　最受歡迎的廚房電器是高端蒸氣烤箱（45.1%）
●你最想嘗試哪部電影或動畫中的美食？
　迄今為止最好的一首是《阿爾卑斯山的少女海蒂》中的《起司、麵包和湯》。
　其他菜餚包括“Hajime Ningen Gyatorzu”中的“猛獁肉”。

●如果你買了一本關於食物的書，你認為它是關於烹飪的還是關於吃的？

　20%的人喜歡做飯，而80%的人喜歡吃！
　80% 的人計劃今年既吃聖誕節菜餚也吃新年菜餚！

即將到來的季節正是你想要展現自己廚藝的時候，無論是聖誕派對還是新年禦節料理。在這次調查中，我們向在全國蔦屋書店（TSUTAYA 或 Tsutaya Bookstores）購買過美食書籍的顧客發放了收據，邀請他們參與烹飪調查。我們很高興地宣布，我們收到了 304 位年齡在十幾歲到八十多歲之間的男性和女性的回覆。
首先，當被問及購買食物相關書籍的人更喜歡吃還是烹飪時，79.6% 的人回答“我更喜歡吃”，而 20.4% 的人回答“我更喜歡烹飪”。接下來，我們詢問了人們今年是否計劃享用聖誕大餐和禦節料理。關於聖誕大餐，67.1% 的人回答“我會/我想我會（在家）享用”，15.5% 的人回答“我會/我想我會（在外就餐或其他地方）享用”，這意味著總體而言，80% 的人計劃享用聖誕大餐。另一方面，對於禦節料理，79.6% 的受訪者表示他們會“在家吃/想吃”，8.6% 的受訪者表示他們會“在外面吃/想吃”，這意味著 80% 的人也計劃吃。此外，近 80% 的人計劃在家中享用禦節料理，這讓人聯想到日本新年特有的場景，人們在新年當天悠閒地在家享用禦節料理。

●購買美食書籍的人最想在聖誕節/新年製作的菜餚是什麼？

　聖誕節菜餚是“雞肉菜餚”，新年菜餚是“ozōni”。

接下來，我們詢問了那些表示會在家裡享用聖誕大餐的人，他們今年的聖誕烹飪計劃是什麼。 22.1%的人表示他們會“幾乎全部自己做”，而39.2%的人表示他們會“做一部分”，這意味著總共有61.3%的人表示他們計劃烹飪一些聖誕大餐。此外，當被問及他們計劃製作的聖誕菜餚時，首選是“雞肉菜餚”，如烤雞和炸雞，這表明“聖誕節=雞肉”是一道經典菜餚。其他排名靠前的菜餚包括烤牛肉、蛋糕和肉餅。其中包含一些經典的德國聖誕商品。
菜單上還有甜點「聖誕麵包」（Stollen）、瑞士和法國常菜「起司火鍋」以及「火雞」（一道需要花費大量時間和精力準備的精緻菜餚）。
接下來，我們詢問了那些表示會在家裡吃禦節料理的人，他們今年的製作禦節料理計畫是什麼。 10.7%的人回答說他們會“幾乎全部自己做”，而44.6%的人回答說他們會“做一部分”，這意味著總共有55.3%的人表示他們計劃製作禦節料理。此外，當被問及他們製作的新年食物類型時，絕大多數人選擇「Ozoni」作為他們的首選。在日本各地，年糕的形狀、湯底的製作方法和配料差異很大，而且它是日本飲食文化的代表菜餚，並已被註冊為非物質文化遺產，這可能是它排名第一的原因之一。其他排名靠前的菜餚包括黑豆、燉菜（竹前煮）、醃菜和伊達卷。

●購買美食書籍的人通常擁有哪些廚房電器？他們想要哪些廚房電器？

　最受歡迎的廚房電器是電熱爐（72.7%）。
　最受歡迎的廚房電器是高端蒸氣烤箱（45.1%）

接下來，鑑於近期推出的廚房電器種類繁多，受訪者被要求從多個選項中選擇他們已經擁有的廚房電器。得票最高的答案是「電熱爐」（72.7%），其次是「攪拌機」（64.5%）、「矽膠廚具」（53.6%）、「章魚燒機」（51.6%）和「咖啡機」（46.4%）。前列的廚房電器包括那些方便準備餐點的電器和那些一起用餐時使用的電器。
另一方面，當被問及他們想要擁有的廚房電器時，排名第一的是“高端蒸汽烤箱”（45.1%），它可以通過過熱蒸汽去除多餘的鹽和油，並帶出食材的天然味道，從而烹製健康菜餚；其次是“非油炸鍋”（43.4%），它可以在不使用油的情況下烹飪出像油炸一樣的食材。與健康烹飪相關的廚房電器在排名中佔據主導地位。這一結果似乎反映了當前人們健康意識日益增強的趨勢，人們對健康越來越感興趣。排名第三的是「家庭烘焙機」（33.6%），排名第四的是「義式咖啡機」（26.6%），排名第五的是「湯鍋」（22.7%）。當被問及人們想要什麼樣的廚房電器時，最昂貴的電器通常排名很高，它們都功能強大，適用於特定的烹飪任務。

●你最想嘗試哪部電影或動畫中的美食？

　迄今為止最好的一首是《阿爾卑斯山的少女海蒂》中的《起司、麵包和湯》。
　其他菜餚包括“Hajime Ningen Gyatorzu”中的“猛獁肉”。

食物經常出現在電影、電視劇和動漫中，作為與作品故事密切相關的元素之一。但最後一個問題是，請用自由文字回答你最想嘗試哪部電影、電視節目或動漫中的食物，以及具體是哪道菜。得票最高的答案是《阿爾卑斯山的少女海蒂》中的「起司、麵包和湯」。在《阿爾卑斯山的少女海蒂》中，白麵包和黑麵包經常出現在描述中，看起來非常誘人，並提到了動漫中特有的、能激發想像力的菜餚。第二名得獎作品和第一名得獎作品一樣，也是動畫作品，是《第一批人類，Gyaruzu》中的「猛獁肉」。一口咬下去，肉塊瞬間被撕碎，這道菜看起來令人印象深刻，吃完後會感到非常滿足。接下來是 Kamome Diner 的飯糰、烤鹹鮭魚和肉桂捲，The Chef of South Pole 的炸蝦和拉麵，以及 Tanpopo 的蛋包飯。其他提到的菜餚包括《Gurigura》中的煎餅、《魯邦三世：卡里奧斯特羅之城》中的肉丸義大利麵，以及《哈利波特與阿茲卡班囚徒》中的奶油啤酒。

★《阿爾卑斯山的少女海蒂》
「壁爐裡融化的起司」：在那之後，海蒂的白麵包實現了商業化，但起司版本卻沒有，而這正是我一直渴望的味道（40多歲的女性）。
・「白麵包」：蓬鬆柔軟，看起來很美味（40多歲的女性）
「燉菜和麵包」：麵包上的融化起司看起來真好吃（20多歲的女性）
「木碗盛裝的拉絲起司」：木碗很誘人，起司本身也很好吃。 （40多歲的女性）

★“第一批人類：Gyatoruzu”
・「肉」：看起來很美味（男，50多歲）
・「猛獁象肉」：我想用熱清酒佐餐（40多歲的女性）
・「肉」：我想嚐嚐帶骨的猛獁象肉（女性，40多歲）

★“大神坊”
・「Uzumemeshi」：在家就能做，覺得身體不舒服的時候吃起來很清爽。（30多歲的女性）

★“熱帶廚師”
・「拉麵」：熱騰騰的拉麵非常適合寒冷的地方或寒冷的季節（一位50多歲的男士）

★《我的藍莓之夜》
藍莓塔：吃了之後感覺精力充沛（20多歲的女性）

★“海鷗餐廳”
・“飯糰”：雖然是經典之作，但它確實傳達了電影的氛圍和日本料理的品質，無論我看多少遍，我都會想“飯糰最棒了！”（40多歲的男性）

■ 調查概述
調查方法：網路調查（T Survey）
調查期間：2014年12月5日（星期五）至2014年12月12日（星期五）
調查區域：全國
調查對象：十幾歲至八十多歲的男性和女性（T 會員）
樣本數：304位在蔦屋書店（TSUTAYA）購買過食品類書籍的顧客

■什麼是T調查？
這是日本最大的線上搜尋服務之一，擁有900萬T卡註冊用戶。所有完成研究和調查的會員都將獲得 T 積分獎勵。此外，您提供的回覆將作為統計資訊進行處理，並被公司和媒體用於產品開發和服務規劃。我們從會員那裡收到的每一條意見，對於為人民、企業和日本創造美好的未來都至關重要。
CCC 為企業提供行銷解決方案，從透過「T 調查」規劃調查，到彙編和分析調查結果，從而製定符合企業需求的研究方案。

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