IMADA KITCHEN x 日商文化便利俱樂部股份有限公司 聯合調查"Z世代食品意識調查"

2024.08.19 新聞稿
SHIBUYA109娛樂有限公司/日商文化便利俱樂部股份有限公司

- 全面比較2024年和2021年的調查結果 - 追蹤支出、態度、行為和趨勢的變化 -

　

由 SHIBUYA109 Entertainment Co., Ltd.（總部：東京都澀谷區；總裁兼首席執行官：石川步）運營的 IMADA KITCHEN，以及基於 V點 生活方式數據開展營銷解決方案業務的 CCC市場行銷控股份有限公司（總部：東京都對谷區； 2021 年進行的類似調查進行了比較。

關於Z世代食品意識的調查主題

1. 與 2021 年相比，Z 世代的每月食品支出將增加約 20%。大約 30% 的開支用於食品。
2. 對價格要嚴格把控，但還是要把錢花在自己認為有價值的東西上。
3. 雖然準備現成食物的趨勢正在增加，但粉絲活動和與朋友外出用餐等活動卻變得更加重視社交。你的外出地點也會改變。
4. 三年間，四種食品趨勢發生了顯著變化。目前的趨勢是什麼？

1. 與 2021 年相比，Z 世代的每月食品支出將增加約 20%。大約 30% 的開支用於食品。

當我們調查 Z 世代每月可自由支配支出的組成時，結果顯示，與先前的調查一樣，他們對食物仍然抱有很高的興趣。從每月支出來看，每月平均可支配收入為 45,384 日元，比 2021 年調查中報告的 37,046 日元高出 8,338 日元。其中，食品支出為 13,243 日元，這意味著每月可支配收入的約 30% 都花在了食品上。與 2021 年的調查相比，這代表著約 20% 的成長。

與 2021 年的調查相比，食品支出明細顯示，日常餐費增加了 1,685 日元，達到 7,761 日元；其次是娛樂餐費（※），增加了 761 日元，達到 5,482 日元。此外，成長幅度超過食品支出的是嗜好和娛樂方面的支出，與 2021 年相比增加了 4,174 日圓（約 30%），達到 13,317 日圓。由此可以推斷，由於 COVID-19 疫情期間人們的愛好和休閒活動被暫停，而隨著這些活動的機會大幅增加，人們外出就餐的次數也更多了，食品支出也在上升。

*娛樂食品是指為了享受而食用的食品，例如咖啡館裡的食品或甜點，而不是日常生活中食用的食品。

2. 雖然對價格很嚴格，但你也會把錢花在你認為有價值的東西上。

食品相關價值觀最顯著的變化體現在價格意識。雖然「外出用餐時注重價格」的人數比例增幅最大，但「如果食物美味，也願意花錢購買昂貴的食物」的人數也有所增加，而且人們往往會把錢花在他們認為有價值的東西上。這表明，自新冠疫情爆發以來，隨著國際局勢惡化和日圓疲軟導致物價上漲的消息不斷傳出，Z世代也受到了影響，他們開始節儉消費，同時仍然評估價值。

3. 雖然準備現成食物的趨勢正在增加，但粉絲活動和與朋友外出用餐等活動卻變得更加重視社交。你的外出地點也會改變。

從與食物相關的行為變化來看，我們發現人們越來越傾向於對即食食品進行改良，例如“烤甜甜圈”和“七麵包”（便利店麵包），但我們也聽到有人說“在家開居酒屋很麻煩”，而且我們發現即食食品大致可以分為受歡迎的和不受歡迎的兩類。

當被問及與朋友外出用餐以及與自己喜歡的偶像相關的活動時，2024 年的調查結果在所有類別中都遠遠超過了 2021 年的調查結果，這清楚地表明，在 COVID-19 疫情之後，人們的態度和行為已經明顯地向外轉移。這一結果也得到了愛好和休閒活動支出增加的支持。

4. 三年間，四種食品趨勢發生了顯著變化。目前的趨勢是什麼？

在本次調查中，每項內容都從兩個角度進行評估：「你將來想做這件事嗎？」和「你了解這件事嗎？」根據座標分佈情況，將趨勢劃分為四個類別，並提出「四大食品趨勢」。
這次，我們也對物品進行了分類。

四大食品趨勢

1. 真實趨勢區： Z世代現在最流行的是什麼？
2. 觀賞區： 你在社群媒體上經常看到並且感興趣的東西，但你只是作為內容消費，而沒有親身體驗過。
3. 隱密潮流區： 未來可望成為大眾市場的事物
4. 即將到來的熱門區域： 預計未來哪些事物會流行起來

一個特別值得注意的變化是，在 2021 年的調查中，真正的趨勢區域往往充滿了可以在家享受的事物，例如“家庭咖啡館”和“家庭居酒屋”，但在 2024 年的調查中，有很多內容涉及外出就餐或外出吃飯，例如受歡迎的“新鮮甜甜圈”和排長隊的“夜間咖啡館”。在僅供查看的區域，樣本量與 2021 年的調查相比有所減少，這表明人們對新的食品趨勢變得更加積極主動。在那些悄悄走紅或即將成為熱門的類別中，包括「貓咪布丁」（搖晃後口感Q彈）、「生日蛋糕」（為心儀偶像慶祝生日）以及「卡通蛋糕」（還原心儀卡通人物的造型或飾以各種道具）。與2021年相比，今年的美食內容更傾向於體驗式創意，例如「下午茶體驗」和「台灣炸雞」。

根據這些結果，IMADA KITCHEN 正在利用調查結果來推進產品開發和擴張。
2024年8月，我們將邀請由Sasaki Create營運的正宗夏威夷餐廳「THE ISLAND」入駐，開設名為「THE ISLAND ANNEX」的特色夏威夷甜點咖啡館。 「THE ISLAND」的主打菜是風靡一時的巴西莓碗。我們正在打造符合Z世代消費需求的店家。

調查概述

1. 線上調查
研究方法： 網際網路（T調查）
調查期： 2024年4月2日（二）至2024年4月8日（週一）
調查區域： 全國
調查對象： T 成員，年齡 18-24 歲 / 女性 / 學生
樣本數： 1209 個樣本

*由於「T點s」與SMBC集團的「V點s」於2024年4月22日合併，目前的調查名稱將改為「V Survey」。

2. 基於SHIBUYA109實驗室進行的質性研究的思考。

IMADA廚房概覽

IMADA KITCHEN 是一個食品品牌開發項目，旨在推廣尚未向世界公開的澀谷原創美食。透過在 SHIBUYA109 澀谷店參展，我們正在支持向年輕人推廣和傳播品牌意識。

左：「Oshi Café Fair」菜單製作（卡拉OK Maneki Neko）
右圖：為Z世代共同開發的烘焙產品「牛角包鬆餅」和「草莓奶油方塊麵包」（羅森 x 東急商店）

SHIBUYA109 實驗室概述

由SHIBUYA109娛樂有限公司經營的青年行銷機構，專門從事新一代的行銷。該研究以 SHIBUYA109 的目標受眾——「20 歲左右」（15-24 歲）人群為重點，並從 SHIBUYA109 的獨特視角分析了他們的實際情況。

SHIBUYA109娛樂有限公司概況

該公司經營三家門市，以 SHIBUYA109 澀谷店（東京都澀谷區）為中心。秉持著「讓你閃耀！——讓新一代閃耀光芒，實現他們的夢想和願望」的企業理念，該公司正在將其娛樂業務擴展到商業設施管理之外，以便讓引領未來的新一代閃耀光芒，實現他們的夢想和願望。

CCC市場行銷控股份有限公司概況

作為日商文化便利俱樂部股份有限公司的子公司，我們經營一個基於各種數據的營銷平台業務，該業務以「V點s」為中心，V點s 是一項共享積分服務，約有 1.3 億人（有效身份證件數量）使用，涉及全國 4,500 家公司和 160,000 家商店（截至 20 月底24 年 60,000 家商店（截至 20 月底24 年 60,000 家商店（截至 20 月底24 年 60,000 家商店（截至 20 月底24 年 60,000 家商店（截至 20 月底24 年 60,000 家商店（截至 20 月底24 年 60,000 家商店）。

*引用或轉載公開資料時，請務必明確說明這是「SHIBUYA109 lab./CCC市場行銷控股份有限公司聯合調查」。（SHIBUYA109 實驗室/https://shibuya109lab.jp）
*本新聞稿中提及的公司名稱、產品名稱、服務名稱等均為各公司的商標或註冊商標。

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