共創平台「V Everyone's Ethical Food Lab」舉辦第三屆「2024年食品永續發展論壇」。

2025.02.14 新聞稿
CCC市場行銷控股份有限公司

——揭示符合道德規範的產品與Z世代（未來主要的消費者群體）之間的連結——

　

CCC市場行銷控股份有限公司（總部：東京都澀谷區；總裁兼執行長：高橋義則）正在開發一個名為「共同創造平台」的平台。 V 人人皆可參與的道德食品實驗室 於 2025 年 1 月 30 日星期四舉辦了第三屆「2024 年食品永續發展論壇」。

2024 年食品永續發展論壇旨在透過提供訊息，闡明符合道德規範的食品的消費者價值，並根據 V POINT 購買數據和調查結果的分析以及來自各公司的案例研究，提出如何創造和傳播符合道德規範產品的消費者價值的建議。從 2024 年 7 月 19 日星期五的第一場活動開始，計劃舉辦總共四場活動，屆時將有來自各行各業的利益相關者參與，包括食品製造商、分銷商和科技公司。

關於2024年第三屆食品永續發展論壇

CCC市場行銷控股份有限公司於1月30日星期四在東京澀谷舉辦了第三屆2024年食品永續發展論壇。總共有 27 人參加了此次活動，他們分別來自 AEON Retail Co., Ltd.、ETHICAL EXPO JAPAN General Incorporated Association、Kyodo News Inc.、Sagamiya Foods Co., Ltd.、Seven & i Holdings Co., Ltd.、TNC Corporation、Nichire Ltdi Foods Inc.、Birst Company Inc. Inc. 和 Meiji Holdings Co., Ltd.（按字母順序排列）。

首先，在題為「如何從海外案例向 Z 世代創造和傳播道德產品的消費價值」的演講中，TNC 株式會社董事岸本由紀談到了在全球擴張中採用可持續發展目標 (SDG) 視角的重要性，以及從海外先進案例中看到的 Z 世代道德產品和服務之間的共性。
接下來，CCC市場行銷控股份有限公司商業解決方案策略部組長/數據分析師大山翔平作了題為「關於Z世代國內餐飲現狀及倫理飲食的調查結果公佈」的報告。他基於對約800名V會員的問卷調查，介紹了Z世代當前的倫理狀況，以及開發促進倫理食品消費的產品和服務的關鍵要點。
最後，在題為「Z世代的道德趨勢」的演講中，日本倫理博覽會（ETHICAL EXPO JAPAN）代表Nurino Naoto，透過小組訪談的定性研究，分享了日本Z世代日益增長的道德消費趨勢及其現狀。


■如何基於海外案例，向Z世代創造和傳遞道德產品的消費價值（節錄）
TNC有限公司
岸本由紀導演

今年迎來成立 21 週年的 TNC 株式會社以「以全球視野振興日本！」為願景，在全球 70 個國家擁有約 600 家合作夥伴，為海外市場提供研究和行銷支援。我們也出版前沿的食品趨勢行銷雜誌《FOODIAL》，並共同管理線上平台“SDGs Voice & Eyes”，傳播來自世界各地的永續發展和道德實踐的最新訊息。
為了因應歐盟近期的激進法律改革以及日益增長的國際認證需求，對於旨在拓展全球市場的日本企業而言，在產品和服務開發中採用永續發展目標視角至關重要。此外，為了在商業領域解決道德問題和永續發展目標，重要因素包括與嚴格抵制「漂綠」的西方消費者溝通，透過誠實地揭露願景和目標來確保透明度，以及建立超越行業界限的合作夥伴關係。
在考察主要國家中符合倫理道德的食品的先進案例時，我們發現，受歡迎的產品往往不僅因其倫理因素而受到關注，還因其美味、健康、時尚而令 Z 世代興奮不已。除了符合 Z 世代的文化和宗教背景及價值觀之外，產品還必須“合乎邏輯”，易於使用，並且價格實惠。
例如，作為燕麥奶的先驅品牌 OATLY，不僅以其美味的口感而聞名，還以其出色的營銷和展示而受到 Z 世代的歡迎，包括時尚的包裝設計和展位展示。此外，該公司率先在其產品包裝上明確標明了其氣候足跡（二氧化碳當量 = 溫室氣體排放量），並呼籲所有英國飲料製造商效仿。憑藉其積極主動的活動和有趣、朗朗上口的宣傳語，該公司贏得了廣泛的支持，尤其是在年輕一代中。事實上，他們已成功擴展產品線，不僅在世界各地的超市銷售燕麥奶，還銷售冰淇淋。


■ 公佈Z世代國內食品市場及倫理飲食調查結果（節錄）
CCC市場行銷控股份有限公司
業務解決方案策略部門組長/數據分析師  大山翔平

2024 年 12 月，CCC市場行銷控股份有限公司 對 402 名 16 至 24 歲的 Z 世代成員和 406 名 40 至 69 歲的 V 世代成員進行了調查，以了解 Z 世代目前的道德消費狀況。
首先，我們詢問了他們在購買食品時最重視哪些方面。我們發現，與其他世代相比，Z世代對食品的品質和產地關注度較低，而價格則是他們最重視的因素。關於“與食物相關的價值觀和行為”，Z世代最常回答的是“吃飯很有趣”，與其他世代相比，他們在“購買新產品”、“購買廉價產品”和“購買值得信賴的品牌”等項目上的排名也很高。
接下來，我們問道：“當你看到符合道德規範的產品時，你有什麼印象？”絕大多數Z世代受訪者回答說：“它們看起來很貴。”另一方面，與其他世代相比，回答「這讓我想要購買」和「它很獨特」的受訪者比例往往更高。與其他世代相比，他們的回應率更高，這清楚地表明他們對倫理思考有同理心。另一方面，或許是因為「耗時」的印象，人們似乎強烈認為它的價格很高。
此外，當我們對「是什麼讓 Z 世代想要購買符合道德規範的產品」這個問題，在「讓他們對道德問題感興趣的物品」和「促使他們購買的物品」之間進行交叉分析時，結果顯示「減少食物浪費」的佔比最高（見上圖）。可以推斷，其背景是「價格可能會變得更便宜」的印象，而這種印像也受到上述高度價格敏感度的影響。另一方面，只有少數人提到“動物福利”和“有機”，人們認為這些因素目前並沒有促進購買動機。
此外，當我們分析 Z 世代關於「整體上享受食物」的自由回答時，我們發現許多人提到了「季節性感覺」（如限時供應的食品）、「一起吃飯的樂趣」以及「驚喜」（食物比他們想像的更美味），但幾乎沒有與「道德」相關的答案。
此外，雖然規模仍然很小，但我們也提出了這樣一個問題：“為什麼 Z 世代會進行道德消費？”他們的動機似乎是一種正義感，例如「我想做我認為正確的事」或「這對環境有好處」。
這些調查結果表明，目前 Z 世代認為倫理道德“似乎不太有趣”，而且與食物的美味和享受沒有聯繫。為了讓 Z 世代看到道德消費的價值，突破口可能不是“在道德中尋找樂趣”，而是“將道德產品和品牌的元素融入 Z 世代覺得有趣的事物中”。


■ Z世代的道德趨勢（節錄）
日本倫理博覽會總公司 
代表：Nurino Naoto

ETHICAL EXPO JAPAN 成立於 2022 年，旨在幫助建立機制，使年輕人能夠理解企業的道德舉措和理念。作為其業務的一部分，該公司經營著“ETHICAL REALIZE”，這是一個由約 2000 名對社會問題有濃厚興趣的學生組成的社區；“ETHICAL TIMES”，這是一個旨在為應屆畢業生招聘牽線搭橋，連接企業和學生的媒體平台；以及“ETHICAL EXPO”，這是日本最大的道德搭橋，展覽中心。
Z世代將在10年後成為核心消費群體，由於接觸到海外最新潮流，他們被認為已經形成了強烈的道德觀念，同時他們也重視情感價值，這部分是由於社交媒體在他們易受影響的學生時代爆炸式傳播所致。在求職方面，約 70% 的學生表示“如果知道一家公司致力於實現可持續發展目標，我會更有興趣為他們工作”，而且公司的目標與薪酬和福利同等重要。
為了調查 Z 世代對倫理訴求的實際情況，我們對 6 名年齡在 22 歲至 27 歲之間的男性和女性進行了小組訪談。
當被問及「您認同的道德主題和倡議」時，提到了「Patagonia」、「Momiji Workshop」和「That's」等品牌名稱。原因在於，雖然「時尚」和「酷炫」是先決條件，但產品的意義和內涵才是與其他品牌的主要區別點，例如「他們會修理，所以你可以穿很久」、「如果是符合道德規範的品牌，穿和別人一樣的衣服也沒關係」、「他們的理念和想法很酷」。
我們也問：「您是否曾在超市或便利商店進行過道德消費？為什麼？」並收到了以下答案：「我購買紙盒包裝的商品，因為它們價格相同，而且容易丟棄。如果最終對環境有益，那真是一舉三得。很少人認為道德本身就是一種購買動機，相反，我們可以從中窺見一些基於功能性的道德消費理念。他補充說：“我一直很喜歡黑雷神巧克力，但在了解了微笑可可項目之後，我更加喜歡它了。”其中一個回覆是：「只要看看網站，你就能真切感受到這家公司對此事的認真態度。」此外，還有一些例子表明，一家公司的熱情正在幫助鼓勵 Z 世代進行道德消費。
此外，我們還進行了A/B測試，比較了「A：公平貿易巧克力」和「B：為我們的孩子創造未來的巧克力」。結果顯示，有些人對“綠色洗滌”表示懷疑，例如“因為B沒有提及任何具體的舉措（選項A）”，以及一些反饋暗示Z世代對可持續發展感到“疲勞”，例如“B讓人感到厭倦，因為市面上有太多類似的信息（選項A）”，以及“我不覺得‘可持續’或‘公平貿易’這些詞有吸引力（B）選項”。
透過這些小組訪談，我們清楚地認識到，道德價值和故事，尤其是在食品領域，不僅具有功能價值（口味），而且有助於支持消費者的選擇。也有人呼籲將結果公之於眾，以展示他們的道德消費如何改變了社會和環境。此外，雖然 Z 世代對“漂綠”持懷疑態度，並且在信息飽和的社會中感到“可持續發展疲勞”，但很明顯，有效利用社交媒體訴求可以增強人們對公司願景和理念的認同感。


■參與者評論
日冷食品株式會社永續發展推廣經理佐藤智信
感謝您向我們提供非常有用的信息，例如海外案例和日本的民意調查。我還了解到，道德消費不再只是少數高度意識的人購買的領域，而是隨著多樣性日益被接受和普及，道德消費正在世界各地以各種形式發展。我們將運用新穎的理念，開發產品和服務，這些產品和服務雖然並不特別，但卻會在你意識到之前，為整個供應鏈（包括自然和人類）帶來幸福。

第四屆食品永續發展論壇（2024）預定於2025年3月舉行。永旺零售株式會社商品改革事業部產品策略部總經理橫田大輔將作題為「以永續食品為主題的分銷公司政策及案例研究介紹」的演講，介紹當前關於可持續採購的思路和未來政策、道德產品倡議的例子以及最新的道德行業案例。（內容可能會有所更改）。 

CCC市場行銷控股份有限公司 將與食品業的所有利益相關者，包括消費者、製造商和分銷商合作，幫助符合道德規範的食品在社會上得到更廣泛的普及，「V Everyone's Ethical Food Lab」的每一項活動都將有助於創建一個與未來相連的食品循環。

與此事項相關的資料

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